Bali dikenal dengan pemandangannya yang indah, tradisi budayanya, dan tentu saja, kulinernya yang lezat. Pulau ini memiliki pesona unik yang menarik wisatawan dari seluruh dunia, dan makanannya adalah bagian terbesar dari pesona tersebut.
Masakan Bali sangat beragam, dengan perpaduan rasa dan rempah-rempah yang mencerminkan sejarah dan pengaruh budaya pulau ini. Dari Babi Guling yang terkenal hingga Nasi Campur yang lezat, Bali menawarkan berbagai hidangan yang pasti akan menggoda selera Anda. Baik Anda mencari makanan kaki lima, santapan mewah, atau warung lokal, Bali memiliki sesuatu untuk memuaskan keinginan Anda.
Di sini kami telah menyusun daftar 10 hidangan yang wajib dicoba yang akan menggoda selera Anda dan memberi Anda cita rasa Bali yang sesungguhnya.
#1 Babi Guling
Babi Guling adalah salah satu hidangan paling terkenal dan ikonik di Bali. Ini adalah hidangan babi panggang tradisional Bali yang biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan upacara. Hidangan ini terdiri dari babi utuh yang telah dibumbui dengan campuran rempah-rempah, termasuk kunyit, ketumbar, serai, dan bawang putih. Babi kemudian dipanggang secara perlahan di atas api terbuka hingga kulitnya renyah dan dagingnya empuk serta berair.
Meskipun Babi Guling secara tradisional dibuat dengan daging babi, ada juga versi yang menggunakan daging ayam atau bebek sebagai pengganti bagi mereka yang tidak makan daging babi karena alasan agama atau pribadi. Babi Guling adalah pengalaman yang wajib dicoba untuk merasakan warisan kuliner yang kaya di pulau ini.
#2 Sate Lilit
Sate Lilit Bali adalah variasi unik dari hidangan ini yang sangat populer di Bali. Sate Lilit dibuat dengan menggunakan campuran daging cincang (biasanya daging ayam, sapi, atau ikan) yang dicampur dengan rempah-rempah, parutan kelapa, dan bumbu-bumbu lainnya. Campuran tersebut kemudian dicetak pada tusuk sate, biasanya terbuat dari batang bambu atau serai, lalu dibakar hingga matang. Tusuk sereh memberikan aroma dan rasa yang khas pada sate ini, sehingga membuatnya berbeda dengan sate lainnya.
#3 Lawar
Lawar adalah salad sayuran tradisional Bali yang biasanya dibuat dengan menggunakan campuran sayuran yang dicincang halus, seperti kacang hijau, tauge, parutan kelapa, dan rempah-rempah. Salad ini sering kali diberi campuran daging cincang atau ikan yang telah dimasak dengan bumbu khas Bali.
Ada dua jenis utama Lawar di Bali: merah dan putih. Lawar merah dibuat dengan menggunakan daging atau darah yang dimasak, yang memberikan warna yang berbeda. Lawar Putih, di sisi lain, soto ini dibuat dengan menggunakan campuran sayuran dan kelapa, tanpa tambahan daging atau darah.
#4 Nasi Campur
"Nasi Campur" secara harfiah berarti "nasi campur", dan ini mengacu pada hidangan yang biasanya terdiri dari seporsi nasi yang dikukus, disertai dengan berbagai porsi kecil hidangan lainnya. Beberapa lauk yang sering disertakan dalam Nasi Campur adalah sate, ayam goreng, tumis sayuran, tahu goreng, dan tempe. Nasi Campur sering disajikan dengan sambal, dan terkadang dengan kerupuk atau makanan ringan renyah lainnya. Makanan ini merupakan pilihan makan siang atau makan malam yang populer di Bali, dan sering disajikan di warung-warung lokal (restoran kecil atau warung makan).
#5 Bebek Betutu
Bebek Betutu adalah hidangan tradisional Bali yang dikenal dengan cita rasa yang kaya dan pedas. Hidangan ini dibuat dengan cara mengukus atau memanggang bebek yang telah dimarinasi dengan campuran rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lokal lainnya. Disajikan dengan nasi yang telah dimasak dengan santan dan dibumbui dengan lebih banyak rempah-rempah. Hidangan ini biasanya dinikmati pada acara-acara khusus atau upacara dan sering disajikan dengan lauk-pauk khas Bali lainnya seperti sambal, tempe, dan sayuran.
#6 Tipat Cantok
Tipat Cantok adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari kombinasi lontong, sayuran, dan bumbu kacang. Lontong dibuat dengan memasak beras ketan yang telah dibungkus dengan daun kelapa, memberikan tekstur dan rasa yang unik. Sayuran yang biasa digunakan dalam Tipat Cantok antara lain taoge, kacang panjang, mentimun, dan bayam, yang dipotong kecil-kecil dan dicampur menjadi satu.
#7 Dadar Gulung
Dadar Gulung adalah makanan penutup manis khas Indonesia yang disukai banyak orang. Nama "Dadar Gulung" secara harfiah berarti "panekuk yang digulung", dan dibuat dengan mencampurkan tepung beras dengan santan dan air perasan pandan untuk membuat adonan tipis seperti krep. Adonan tersebut kemudian dimasak di atas wajan datar, dan setelah matang, diisi dengan campuran kelapa parut dan gula aren, yang memberikan rasa manis dan sedikit karamel. Dadar gulung kemudian digulung seperti lumpia dan disajikan dengan siraman santan atau taburan kelapa parut di atasnya. Dadar Gulung merupakan jajanan populer yang dapat ditemukan di pedagang kaki lima, pasar tradisional, dan restoran.
#8 Pie Susu
Pie Susu Bali adalah kue tradisional Bali yang dibuat dengan mencampurkan tepung, mentega, dan kuning telur untuk membuat kulit yang lembut dan rapuh, yang kemudian diisi dengan campuran susu, gula, dan terkadang rasa lain seperti pandan atau cokelat. Pie kemudian dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, memberikan tekstur renyah yang lezat di luar dan isian yang lembut dan lembut di dalam. Pie Susu Bali adalah oleh-oleh populer yang dibawa pulang oleh wisatawan dari Bali, dan tidak sulit untuk mengetahui alasannya. Kombinasi pastry yang lembut dan isian yang manis dan creamy membuat kue ini benar-benar lezat dan memuaskan, cocok untuk dinikmati kapan saja.
#9 Lak-Lak
Lak-Lak adalah camilan manis tradisional yang berasal dari Bali, Indonesia. Kudapan ini dibuat dengan mencampurkan tepung beras, gula, dan air untuk membuat adonan tipis, yang kemudian dituangkan ke wajan panas dan dimasak hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, panekuk kecil ini kemudian diberi saus kelapa dan gula aren yang manis, yang memberikan cita rasa khasnya. Lak-Lak sering disajikan selama upacara dan festival tradisional Bali, tetapi juga dapat ditemukan di pasar lokal dan warung makan di seluruh Bali. Camilan ini disukai karena teksturnya yang lembut dan kenyal serta rasanya yang manis dan harum, menjadikannya camilan yang sempurna bagi siapa saja yang menyukai makanan manis.
#10 Sambal Matah
Sambal Matah adalah sambal tradisional Indonesia yang berasal dari Bali. Sambal ini dibuat dengan mencampurkan bawang merah mentah cincang, cabai, serai, dan air perasan jeruk nipis, yang menghasilkan cita rasa yang harum dan pedas. Campuran ini sering disajikan bersama daging panggang, ikan, atau sayuran, menambah cita rasa pada hidangan. Sambal Matah adalah makanan pokok dalam masakan Bali dan dapat ditemukan di pasar lokal dan restoran di seluruh pulau. Sambal ini disukai karena perpaduan rasanya yang unik dan wajib dicoba oleh siapa saja yang berkunjung ke Bali dan ingin merasakan budaya kuliner yang kaya di pulau ini.
***
Makanan Bali adalah pengalaman kuliner yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Baik Anda baru pertama kali mencobanya atau sudah menjadi penggemar setia. Makanan Bali adalah bagian yang lezat dan tak terlupakan dari budaya pulau ini yang tidak boleh dilewatkan.
